お好み風エノキの根元のたまごのせ焼き　　

えのきは石づきギリギリを落とし、3cm弱の厚さに切る。

フライパンに油小さじ1.5を入れ、えのきの根元を上にして、弱～中火で蓋をして5分ほど焼く。

ひっくり返して2分ほど焼いたら、塩と胡椒を振り、かつお節をのせる。

器に盛ったら、中濃ソースとマヨネーズをかけてできあがり。