ペルー料理【パパ・ア・ラ・ワンカイーナ】
mieuxkanon
作り方
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1
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じゃがいもは綺麗に洗って、皮付きのまま竹串がすうっと通るまで茹でる。
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2
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ボウルに●を加えて、ハンドブレンダーで撹拌する。◯も加えて更に滑らかに攪拌する。
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3
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。
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4
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じゃがいもに火が通ったら手で皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
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5
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器にじゃがいもを盛り、2をたっぷり回し掛ける。オリーブを乗せて半分に切った茹で卵・リーフを添える。
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6
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※ 今回使用した材料です。
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コツ・ポイント
クラッカーは軽く砕いてから加えています。
イエローペッパーペーストは大匙4だとかなり辛いです。辛い物が大好き！な方以外は大匙3をお勧めします。
ソースを作ってから冷蔵庫で保存した場合は、食べる1時間程前に冷蔵庫から出して常温に戻します。
イエローペッパーペーストは大匙4だとかなり辛いです。辛い物が大好き！な方以外は大匙3をお勧めします。
ソースを作ってから冷蔵庫で保存した場合は、食べる1時間程前に冷蔵庫から出して常温に戻します。
このレシピの生い立ち
以前この料理を知った時に試しに作ってみたら、とても美味しかったので、それから我が家で定番になっています。
イエローペッパーペースト（アヒアマリージョペースト）が手に入りましたら、是非！お試し下さい。とっても美味しいです。
イエローペッパーペースト（アヒアマリージョペースト）が手に入りましたら、是非！お試し下さい。とっても美味しいです。
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