キヌサヤとちくわの辛子マヨネーズ炒め
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作り方
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1
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キヌサヤは筋をとって下処理をし、ちくわは1本を半分にして斜め切りにする
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2
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フライパンにマヨネーズ、和カラシ（チューブ１cm程度）を入れて火にかけ、マヨネーズに少し火が入ったらキヌサヤを投入。
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3
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マヨネーズが焦げないように中火弱で炒める。
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4
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キヌサヤに火が入ったら器に盛って、仕上げにブラックペッパーを振りかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
キヌサヤの分量は100gと書いていますが、お好みで。
マヨネーズを焦がすとフライパンを洗うのが手間なので、油を少し先に入れると焦げもなく時短にもなります。
マヨネーズを焦がすとフライパンを洗うのが手間なので、油を少し先に入れると焦げもなく時短にもなります。
このレシピの生い立ち
採れたてのキヌサヤは甘味があるので、マヨネーズ和えだと少し物足りなかったので辛子を足してみました。個人的いは和芥子がオススメです。
また、一緒に合わせる食材は、その甘みを邪魔しないようにハム系よりチクワ系が意外と合うと思います。
また、一緒に合わせる食材は、その甘みを邪魔しないようにハム系よりチクワ系が意外と合うと思います。
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