大好き!ニンジンマフィン
Description
専業主婦暦1ヶ月(笑)妊婦とはいえ時間があるのでオヤツも自家製で楽しんでます。マフィンってバリエーションがつけやすいし、イイお菓子ですねー。ニンジン大好きなので今日はニンジンのマフィンですっ。
材料
(7~8個分)
100g
大さじ1/2
ベーキングソーダー
こさじ1
オリーブオイル
大さじ3
きび砂糖
40g
塩
こさじ1/2
20g
1個
1本
オールスパイス
こさじ1/2
30g
作り方
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1
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ニンジンは皮をむいておろし金ですりおろす。薄力粉とBパウダーとBソーダ、オールスパイスをよく混ぜてふるいにかける。レーズンはヒタヒタのお湯で戻しておく
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2
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大きなボールにオリーブオイルときび砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトを加えてよ~く混ぜる。そこにとき玉子を3回くらいに分けながら分離しないように混ぜ合わせる。
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3
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1で振るっておいた粉の半分を2のボールにふるいいれ、ゴムベラでよく混ぜる。混ざったところで摩り下ろしたニンジンとレーズンを入れて混ぜ、残りの粉もふるいいれて、よく混ぜる
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4
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プリンカップ等にペーパーを敷き、カップの7割くらいまで3のタネを分け入れる。180度のオーブンで30分焼けば出来あがり!!
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5
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6
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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