深紅の林檎のコンポート

林檎は皮と芯を取り、8等分にカットし、お鍋に。グラニュー糖も入れて、林檎が浸るまで赤ワインを注ぐ。

中火にかけて沸騰したら弱火にし、フツフツさせ、竹串がすーっと通るまで約25分くらい煮る。

レモン汁を加えて火を止める。