アスパラの豚肉巻きフライ
Description
アスパラの豚肉巻きフライです。一本丸かじり楽しいですね。
かっちゃん杉
材料
（2人分）
作り方
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1
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アスパラの硬い所はピーラーで剥く。
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2
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フライパンなどで揚げる時はそのままの長さで！天ぷら鍋の大きさに長さを合わせて切る。切った部分はサラダやソテーに！
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3
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まな板にラップや牛肉パックを敷いて、豚肉をアスパラに斜めに巻く。
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4
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下は一枚巻いたもの。上は2枚巻いたものです。お好みで！
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5
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卵を溶く。
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6
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バットにまな板に敷いていたラップのまま移動させる。塩胡椒する。
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7
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小麦粉を全面に振る。
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8
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卵ををかけて全面に付ける。
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9
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パン粉を付ける。
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170度に温めたサラダ油で3分半ほど揚げる。
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少し揚げ色がつく程度です。
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180度に温度を上げて、1分きつね色になるまでカリッと揚げる。
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こんな感じです。
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盛り付けて完成！海老フライみたいですがアスパラです。
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コツ・ポイント
生姜焼き用の豚ロースを巻きましたが、お好みの部位、厚さで！今回は豚肉が残ったので半分は2枚巻きました。薄切り肉なので直ぐに火が通りますが、カリッと2度揚げしました。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚肉が残ったので、主人の好物のアスパラの肉巻きフライに！最近はSAsunnyさんのソテーが美味しくて作っていまさが、今回はボリュームフライで！
このレシピの作者
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