麻婆豆腐
moon_min
作り方
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1
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フライパンに油をひき、ニンニクチューブと生姜チューブを入れ香りが立つまで火を通す。ひき肉を入れ、甜麺醤とともに炒める。
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2
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豆板醤と水、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
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3
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煮立ってきたらサイの目に切った豆腐を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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4
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最後に火を止めて水溶き片栗粉をゆっくりかけ入れ、混ぜ合わせてとろみが出たら完成。
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コツ・ポイント
中辛が好きなら甜麺醤を多め、辛口が好きなら豆板醤やコチュジャンを多く入れると良いと思います。ラー油をひと垂らししてもよいかも。
我が家の麻婆豆腐の豆腐は絹派ですが、木綿でも美味しいです。
我が家の麻婆豆腐の豆腐は絹派ですが、木綿でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐の素が無く、家にある材料で作って見たら美味しかったです。
moon_min
