かんぴょうの冷たい茶わんむし

かんぴょうを水で戻し、鍋でやわらかくなるまで煮る。

一度湯を捨て、新しい水500ml（分量外）を加えて火にかける。
沸騰したら、★を加えて味をしみこませる。

【2】が冷めたら、4cm幅に切り、端から丸める。同様に16個作る。（飾り用）
残りは1cm幅に切る。

枝豆は、茹でて中身をさやから出し、飾り用（16粒）をとりわけ、残りは半分に切る。

沸騰したお湯100mlに顆粒コンソメを入れて溶かす。
水100mlを加えて冷ます。

ボウルに卵を割り入れる。カラザを除き、白身を切るようにして、卵白と卵黄をよく混ぜる。

器に流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。
（最初は500W3分、様子を見ながら1分ずつ追加する。）

火が通ったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
飾り用のかんぴょう・枝豆・トマトをのせて出来上がり。