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麻婆豆腐

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Description

調味料さえ揃えておけば、安い挽肉とお豆腐だけで簡単に本格的な麻婆豆腐が作れます♪
（調味料以外の食材費；約400円）

材料 （2人分）

豚ひき肉
150～200ｇ
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
ねぎ(青い部分)
刻みネギ（小パック）35～80g
★にんにくチューブ
2cm
★しょうがチューブ
2cm
★豆板醤
小さじ３（大さじ1）
★甜麺醤
小さじ３（大さじ1）
★醤油
小さじ３（大さじ1）
★料理酒
小さじ３（大さじ1）
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2
★味噌（なくても可）
少々
★水又は60℃の湯
250cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1＋水大さじ１
塩コショウ
少々
醤油
少々
ごま油
少々
辣油
好みで

作り方

  1. 1

    ★の調味料等を器に入れて混ぜあわせておく。

  2. 2

    フライパンに炒め油をひき　豚ひき肉を中火でほぐすようにしっかりと炒める

  3. 3

    その間に豆腐をペーパータオルに包み、水分を抜いた後、2cm角切りにして器に入れておく

  4. 4

    しっかり炒めたら一度火を止めて★を投入し、再点火

  5. 5

    その間に豆腐をペーパータオルに包みレンジで加熱（500W　3分）

  6. 6

    フライパンの中がふつふつ煮え始めたら豆腐を投入

  7. 7

    再び煮え始めたらネギを入れ、塩こしょう、醤油、ごま油、辣油で味を調える

  8. 8

    弱火にし、水溶きかたくり粉を2～3回に分けて加え、豆腐が崩れないように静かに混ぜる。

コツ・ポイント

ご飯を炊いている間に先に★調味料を準備しておくと後が楽です。
青ネギはスーパーでパック売りされているものを使うと更に時間が短縮できます。

このレシピの生い立ち

参考レシピ
cookpad1729093
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html
レシピID : 7214527 公開日 : 22/11/14 更新日 : 22/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年2月27日
写真
クックれれ⭐れいらん
調味料全部混ぜるだけで簡単！辛いけどあと引く美味しさです。
#麻婆豆腐 #簡単
2023年1月31日
写真
らいじまん
とても美味しくて子供のお気に入りになりました！市販の混ぜるだけのものは卒業です♪
#こどもがパクパク #ボリューム満点 #スタミナ飯 #おなか満足♡ #本格麻婆豆腐 #かんたん絶品美味しい
2022年12月27日
初れぽ
写真
✳︎レイチェル✳︎
辛さと味の深みが我が家のkidsの胃袋をつかみました！
#マーボー最高
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ぴろんパパ
麻婆豆腐
by ぴろんパパ