☆冷しゃぶ☆

大きな鍋に水を900cc入れる。沸騰させて火を止める。

塩麹を大さじ1杯入れる。

火をつけて、弱火～中火弱にする。(ふつふつしない程度)

しゃぶしゃぶ肉を2枚ずつ入れて、しっかり火を通す。水気をきり、お皿に取り出す。アクが出てきたらとる。

お皿に、お好みの野菜をもりつけ、しゃぶしゃぶ肉をもる。

お好みの調味料をかけてできあがり。