桃のゼリーポンチ

粉ゼラチンを大さじ1の水にふり入れてふやかす。

桃は割れ目に沿って包丁を入れ、ねじって実を外す。皮をむき、実は2cm角に刻む。皮はお茶パックに入れる。

砂糖と水を鍋に入れて沸騰させ、桃の実と皮を加えて中火で5分煮る。お茶パックを取り出して火を止め、レモン汁を加える。

とろみがついてきたら保存容器などに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

フルーツは食べやすい大きさに切る。

ゼリーが固まったらスプーンですくって<6>と一緒に器に盛り、サイダーを注ぐ。お好みでミントの葉を飾る。