寒天で柔らか”ぷるぷる”珈琲ゼリー
Description
寒天とお水の比率を変えたら柔らかくてぷるぷるの珈琲ゼリーが出来ました！
ELICAFE本店
材料
作り方
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1
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鍋に寒天とお水を入れ、良く混ぜてから火にかける。
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2
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よく混ぜながら一度沸騰させたら、更に2分くらい良く混ぜながらしっかり寒天を煮溶かす。
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3
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2に砂糖とインスタントコーヒーを入れ、良く混ぜ溶かして火を止める。
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4
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粗熱が取れたらラム酒を加え、器に盛って冷蔵庫で冷やす。
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5
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コンデンスミルクをかけて頂く。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクではなく、コーヒーフレッシュで頂く場合はゼリー本体にお砂糖を250gくらい入れて作ると良いと思います。
このレシピの生い立ち
寒天レシピそのままの分量で作ると硬めになってしまうので、お水を３倍の量で作ってみたところ、柔らかくてプルプルのゼリーが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ELICAFE本店
