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①紫いもを230度の予熱したオーブンで30分焼き(、串が通るまで)皮をむきマッシャーでつぶしておく。
②クリームチーズを電子レンジで弱で加熱(30秒くらい)軟らかくしボール内で泡だて器でクリーム状にする。
③②と①を混ぜ合わせる。 ④③に砂糖とチョコを加えまぜる。 ⑤④に溶き卵、生クリーム、レモン汁を加え混ぜ合わせる
⑥⑤に薄力粉をふるいながら入れ、切るようにまぜる。 ⑦丸いケーキ型にオーブンシートを敷き、 生地を流す。
⑧予熱したオーブン170度で40~50分焼く。竹串に生地が付かなければやきあがり。
⑨⑧を冷蔵庫で冷す。⑩⑨の表面にデサートホイップをぬり、クーベルチュールホワイトチョコフレークをまぶす
⑪⑩に半分に切ったイチゴをトッピングする。