モッツァレラそうめん！にゅうめん！
さくらりり
作り方
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1
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そうめんは茹でる。豚しゃぶ肉は、お湯で軽く茹でておく。今回は夕飯で残ったそうめんと豚しゃぶを使いました。
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2
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お好みの野菜をカット。冷蔵庫の残り物でOK！今回は、大根、しいたけ、わかめ、水菜を少し入れました。トマトも合いそう♪
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3
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鍋に水を入れ、カットした野菜達と調味料も加えて火をつける。沸騰して3分〜5分程煮る。お好みの硬になるまで煮てください。
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4
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3の鍋に茹でたそうめん、茹でた豚しゃぶを加え温める。
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5
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器に盛る。この時、スープを少し残して下さい！モッツァレラチーズを溶かすためです。今回は一口モッツァレラを6個くらい。
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6
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スープを少し残した5の鍋にモッツァレラチーズを加え、火をつける。お好みの溶け方まで溶かす。
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7
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麺や具材を盛っていた器に、スープごとモッツァレラチーズを乗せて完成！お好みで、すりごまや焼きのり、青ネギをどうぞ。
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8
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ちょっとだけごま油をたらすと香りがいいです。
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コツ・ポイント
今回使った具材は夕飯で残ったものや冷蔵庫にあったものです。お好きな野菜でお試しください。モッツァレラチーズがあれば美味しくなります！笑 スープもお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
昔、モッツァレラを乗せたラーメンが人気だったような…ということは、麺にモッツァレラ乗せたら美味しいんじゃない？と思い、残ったそうめんと豚しゃぶ、モッツァレラチーズを合わせてみました！笑 これが美味しかった！笑
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さくらりり
