フルーツのタルト
Description
季節のフルーツいっぱいタルト
ロッタ君
作り方
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1
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タルト生地を前日に仕込み
フォンサージュし重石をして180℃で約25分焼く。アーモンドクリームを絞り入れてさらに焼く。
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2
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冷めたらカクタードクリームを絞り
好みの時期のフルーツで飾りゼリー掛けをして冷やし固めてからカットする。
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3
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アーモンドクリームとカスタードクリームは通常の仕込みです。
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4
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艶出しゼリーは水を沸かし砂糖とイナアガーを混ぜた物に加えて冷まして使用しました。
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5
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焼き型はセリアで購入しました。
気分を変えて四角も良いかなと。
ヴァニラペーストです。
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6
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アーモンドクリームは1台100gです。
飾りの野いちごは家に出来ていたので飾りました。
レシピはどれも2台分です。
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コツ・ポイント
四角型の型はしっかり四隅迄生地を敷く。
カスタードクリームはしっかり火を入れる。
カスタードクリームはしっかり火を入れる。
このレシピの生い立ち
マンゴーフルーツが安く売っていたので買って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロッタ君
