コメ泥棒！ナスと豚肉のピリ辛コク炒め
Description
まさにコメ泥棒のおかずですッ！
辛さは豆板醤の量で調節してね。
このレシピは、かなり辛さ控えめです。
辛さは豆板醤の量で調節してね。
このレシピは、かなり辛さ控えめです。
おやじ食堂
材料
（4人分）
作り方
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1
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ナスを食べやすい大きさにカットします。
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2
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ナスは10分ほど水に晒してアクを抜きます。
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3
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豚の切り落としを食べやすい大きさにカットします。
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4
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ブラックペッパー以外の調味料を合わせておきます。
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5
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豚肉に小麦粉をまぶします。
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6
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ナスは炒める前にキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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7
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火をつけていないフライパンにナスを入れて、大さじ2のサラダ油をかけて馴染ませます。
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8
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ナスに油が馴染んだら、中火で炒めます。
乾いてきたら途中大さじ1のサラダ油を追加して炒めます。
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9
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ジューッと音がしたら蓋をして2分蒸し焼きにします。
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10
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2分経ったら蓋を取り、少し炒めたら、フライパンに半分スペースを空けて豚肉を入れ、中火でじっくりと火を通します。
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合わせ調味料を豚肉にかけて少し炒めてから、ナスと混ぜ合わせ、ブラックペッパーを少々振って炒めてできあがり。
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これがおやじの、ナスと豚肉のピリ辛コク炒め
動画はこちら
https://youtu.be/HJmE89gZdoc
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2022年6月5日「こめ」の人気検索でトップ10入りしました！皆さまありがとうございます！
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2022年7月16日「こめ」の人気検索で1位になりました！皆さまありがとうございます！
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コツ・ポイント
ナスは炒める前にサラダ油を馴染ませると美味しくできあがるよ。
このレシピの生い立ち
白ごはんに合うおかずが食べたくてwww
おやじ食堂
