ベビーホタテと山菜の冷やしかけソバ
Description
冷やしそばにボイルホタテ稚貝を入れると美味しいです。
鹿部さっちゃんクック
作り方
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1
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茹でベビーホタテ、ネギみじん切り、山菜ミックス、ソバ乾麺を準備します。玉子も茹でておきます。
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2
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そばを用途に合わせ茹でます。山菜ミックスも熱湯をかけます。
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3
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かけそば用に追いガツオと水を合わせます。塩分濃度はお好みで調整して下さい。
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4
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茹でソバを器にいれ、山菜ミックス、玉子を半分に切り、入れます。
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5
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3のかけつゆを入れ、ネギと海苔を入れたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
冷やしかけそばは、簡単にできます。今回は乾麺を使用しましたが、生そば、冷凍ソバでも美味しいです。ボイルホタテ稚貝は冷やしかけソバにあうのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
暖かくなってきたので、スーパーで販売していた山菜ミックスを購入し、冷やしソバを作りました。長男は納豆を入れて納豆ソバで食べます。たんぱく質を摂取できるので、あっさりソバでも栄養満点です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿部さっちゃんクック
