切干大根とみょうがの酢漬け
まさヒロ
作り方
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1
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切干大根(20g程度)はボウルに入れ、水でさっと洗い、水で戻します(30分程度)。
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2
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みょうがは縦半分にきり、斜め薄切りにします。
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3
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梅干し(1/2個)は種を取り、包丁でたたきます。
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4
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だし昆布(5cm程度)は濡らしたペーパータオルでさっと表面を拭き、ハサミで幅2mm程度に切ります。
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5
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ボウルに、水分を絞った切干大根大根、みょうが、梅干し、昆布を入れ、材料がかぶるまでお酢を注ぎます。
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6
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良く混ぜて、保存容器に入れ、冷蔵庫に入れます。
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コツ・ポイント
梅干しの塩気があるので、お塩は入れなくて大丈夫です。
みょうがを入れると夏らしくなります。
みょうがを入れると夏らしくなります。
このレシピの生い立ち
ハリハリ漬けが好きで良く作りますが、夏向けにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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