香港の「糖水」黒ごまお汁粉
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作り方
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1
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白ゴマと黒ゴマと３００ｍｌ水に入れ、ミキサーで２－３分間混ぜて、濾して置きます。
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2
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３００ｍｌ水に砂糖を入れ、完全に溶くまで煮ます。
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3
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上新粉を１のゴマ汁に加えて、粉粒なくなるまでかき混ぜて、
一気に２に入れ、弱火でかき混ぜながら、７分間煮る。
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コツ・ポイント
煮る時はかき混ぜないと、粒が出やすいのです。そして、火が強かったら、分離することもありますので、弱火で煮て下さい。
夏なら冷やして、冬なら暖かって、四季でもおいしいよ！
夏なら冷やして、冬なら暖かって、四季でもおいしいよ！
このレシピの生い立ち
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