香港の「糖水」黒ごまお汁粉

香港の「糖水」黒ごまお汁粉
「芝麻」って、ゴマなんです!白ゴマと黒ゴマを混ぜたから、グレーになりました。普通は黒ゴマしか使用してないので、黒になります。薬膳によっては、便秘に効くそうだ。そして、よく食べると髪の色は黒になるそうだ。

材料 (4人分)

黒ゴマ
50g
白ゴマ
50g
砂糖
50g
15g
600ml

1

白ゴマと黒ゴマと300ml水に入れ、ミキサーで2-3分間混ぜて、濾して置きます。

2

300ml水に砂糖を入れ、完全に溶くまで煮ます。

3

上新粉を1のゴマ汁に加えて、粉粒なくなるまでかき混ぜて、
一気に2に入れ、弱火でかき混ぜながら、7分間煮る。

コツ・ポイント

煮る時はかき混ぜないと、粒が出やすいのです。そして、火が強かったら、分離することもありますので、弱火で煮て下さい。
夏なら冷やして、冬なら暖かって、四季でもおいしいよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 72206 公開日 : 02/12/08 更新日 : 05/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/07/25

First tsukurepo mark
写真

全部黒ゴマで作ってみました。 白玉を入れたらおいしかった~

sayagogojp

作れぽありがとう!返信遅くなってスミマセン!

artemis 2002年12月13日 01:00
cookieさん こんにちは~^^

ごまの、作りましたよ~。
とってもおいしかったです。

ピーナッツのもそうなんですが、
やさしい甘さと口当たりが、な~んかしあわせ^^
癒されてます。

そして、体に良さそう。

糖水の濃さは、けっこうゆるゆるでいいのかな?