柿の葉寿司

お米を硬めに炊いて、合わせ酢と混ぜて酢飯を作って冷ましておく。

＊寿司酢を使っても！！

魚を小さめの一口大に切る。
紺のりを水で戻して適度な大きさに切る。

柿の葉に魚を乗せて酢飯、桜エビ、紺のり、黒ゴマをかけて、どんどん重ねていく。