バナナとクリームチーズのスコーン
Description
ごろっとクリームチーズが入ったアメリカンなスコーン。三角形ではなくごつごつしたドロップタイプ？のスコーンです。
tsukuchoco
材料
（握りこぶしサイズ6個分）
バター
90g
135g
135g
砂糖
60g
9g
30g
100g
75〜105g
作り方
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1
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クリームチーズは1個を4〜6個くらいに割って使うまで冷凍庫に入れておく。
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2
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バター，粉類、砂糖をフードプロセッサーにかけてしっとりしたパン粉状にする。
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3
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アーモンドミルクと卵を加えて混ぜる。水分多めでべたつくので、手ではなくヘラかスプーンで。
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4
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つぶしたバナナ、1のクリームチーズを加える。
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5
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天板に6等分して並べ(大きなスプーン2本使うとやりやすい)、180度のオーブンで20〜25分焼く。
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6
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ホイップをたっぷり添えて。
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7
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2022.08.11追記）てんさい糖を使っています。上白糖やグラニュー糖の場合砂糖の量は少し変わるかも
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8
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2022.10.06追記1）25分ではオーブンによっては焼き過ぎ？
20〜25分に変えました
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9
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追記2)ミルクのメーカーのせいかバナナの水分量のせいか、ミルクの量が固定でないため訂正しました
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コツ・ポイント
これでいいの？って感じのべたべた生地ですが、焼いたら普通なので気にせずに。天板に盛るときはこんもりと山のように。ごつごつ感がポイントです。常備しているのがアーモンドミルクなのでそれを使いましたが、牛乳、豆乳等でも(量は多少変わるかも）
このレシピの生い立ち
家の近くのお店のスコーンを参考に、もうちょっとカリッとサクッと感を出しました。そのお店に比べると甘さは大分控えめです(お店のものは更にアイシングがかかっている)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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