漬け卵黄の極み卵かけご飯

①漬け卵黄を作る。醤油とゴールデンマスタードゴールドを混ぜ、卵黄を入れ一晩おく。

②卵白に塩を入れて、ふんわりとするまで泡立てる。

③茶碗にご飯を盛り②を全体にのせ、①を中央につけだれごとのせる。