彩豊か 赤玉ねぎのポテトサラダ
Description
赤玉ねぎが入ることで彩豊かなポテトサラダに♪
Kyuuu（きゅう）
作り方
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1
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じゃがいもは包丁で縦と横一周軽く切り込みを入れておきます(皮を剥きやすくするため)。圧力鍋で蒸していきます。30分加圧。
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2
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じゃがいもを蒸している間に、きゅうりをスライサーにかけて、塩を揉み込みます。
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3
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じゃがいもを蒸している間に、赤玉ねぎをスライサーにかけて、水につけておきます。
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4
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じゃがいもを蒸している間に、カニカマを小口切りにしていきます。
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5
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じゃがいもが蒸せたら、皮を剥いてボウルにいれます。そのあと、マッシュしていきます。
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6
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赤玉ねぎ、きゅうりの水気をよくしぼってじゃがいもと加えていきます。カニカマも入れます。
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7
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塩胡椒、マヨネーズもこの時に追加して、箸などでよくあえます。
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8
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味見をして、マヨが足りなければ追加してください。
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9
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器に盛り付けて、冷蔵庫で冷やして完成！
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10
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私は食べる前にブラックペッパーをもう一度かけるのが好きです♡
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コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンでもいいんですが、やっぱり圧力鍋等でちゃんと蒸した方がおいしいなと思います。きゅうりを少し多めの塩で揉んでるので、割としっかり目のポテサラになると思います。赤玉ねぎの辛味が好きな人は水に漬けなくてもいいかもです。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎを沢山いただいて、たまたまその日作る予定だったポテトサラダにいれてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kyuuu（きゅう）
