シュレッドビーフのBBQタコス
誰かのための名無し
作り方
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1
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予めコンビーフをほぐしておく
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2
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フライパンを熱し、1を投入し、赤ワイン、レモングラス、オレガノ、ローリエを投入
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3
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2と3を混ぜてハラペーニョ粉末、BBQソース、オニオンパウダー、レモン果汁を加えて、レモングラス、ローリエを取り除く
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4
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フライパンを洗浄してトルティーヤの生地を両面が軽く焼き目が着くまで焼いて3を挟んで完成
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5
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トルティーヤの生地作り(市販で無い場合)↓
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6
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トウモロコシの粉末を水を加えて捏ね、薄力粉を加え、振い落とし袋に入れ、麺棒で薄くなるまで伸ばすか、足で踏んで薄く伸ばし、
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7
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6で作成したものをフライパンで軽く焼いて3を包んで完成
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コツ・ポイント
ローリエは煮込みすぎるとエグ味が出るので煮込すぎて放置しないこと
このレシピの生い立ち
2018年のMREメニューに登場した料理を再現。
シュレッドビーフは繊維状の牛肉の為、コンビーフで代替できるので有効活用。レモングラスとレモンの酸味、そしてハーブの香り、BBQソース、ハラペーニョのピリッとした辛味が美味の逸品
シュレッドビーフは繊維状の牛肉の為、コンビーフで代替できるので有効活用。レモングラスとレモンの酸味、そしてハーブの香り、BBQソース、ハラペーニョのピリッとした辛味が美味の逸品
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