ひじきサラダ
Description
ひじきは煮物！ではなく、サラダにしてさっぱり、たくさん食べましょう！
所沢市
材料
（２人分）
作り方
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1
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ひじきは戻す。コーンは缶から出して、汁を切っておく。枝豆は解凍して、さやから出す。
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2
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湯を沸かし、ひじきを入れ、２～３分加熱し、そこへ(１)のコーンと枝豆を入れてさっと茹で、ザルに上げて、水気を切る。
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3
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(A)を混ぜ合わせ、(２)を熱いうちに和える。
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コツ・ポイント
熱いうちに混ぜることで、味がしっかりしみこみます。調味料で和えてから冷蔵庫で冷やしましょう。
夏場は生のコーンや枝豆を使ってもおいしく作れます。
夏場は生のコーンや枝豆を使ってもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
ひじきはどうしても煮物…という方が多いと思います。ひじきは鉄分や食物繊維も多くもっと食べてほしい食材です。乾物なので、ストックしておくこともでき、サラダにするとたくさん食べられます。コーンや枝豆を入れるとお子さんも食べやすくなります。
このレシピの作者
所沢市
