ほうれん草のポタージュ
愛乙女☆愛
作り方
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1
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鍋にバターを熱し玉葱を炒める。
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2
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ブイヨンと茹でたほうれん草を加えてサッと煮ます。
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3
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ミキサーにかけて牛乳を加えて、■塩、胡椒で調味し、ながら中火で煮ます。
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4
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ボコボコと煮立つまで沸騰させます。
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5
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器に注いで、生クリーム、オリーブオイル、ブラックペッパー、好みのハーブを添えて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
玉葱は塩を振りながら炒めると甘味が出て美味しい。焦げやすいので火加減を調節しながら炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
冬場のほうれん草は甘くて美味しいので、風味を生かしてポタージュが良いと思いましたので、思い立って作りました。
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愛乙女☆愛
