麻蝦醬でうまうま！痺れる麻婆豆腐
Description
業務スーパーの麻蝦醤（マーシャージャン）を使って簡単本格麻婆豆腐を作ってみました！
jenny38
材料
（２人分）
麻蝦醬（マーシャージャン）
大匙１
２丁
※麻蝦醬
大匙１
※根生姜（擦りおろしかみじん切り）
ひとかけ（チューブ２cmでも）
※にんにく（チューブでも）
２～３個潰して
１５０ｇ（１パック）くらい
中華だしかコンソメなど
今日はコンソメ１キューブとウェイパー（味覇）小さじ半分
大匙１と水50CC
長ネギ小口切り
４分の１本（お好みで増やしても）
サラダ油
大匙1
長ネギ小口切り
少々（トッピング用）
作り方
コツ・ポイント
お豆腐をゆでるときに、あれば微量の重曹を入れると（入れすぎ厳禁！溶けます）トロリと美味しくなります。（温泉で作った湯豆腐のように）
スープの素はお好みでコンソメ鶏だし韓国だしなど何でもOKです！最後味見して足らなければお醤油など足してね！
スープの素はお好みでコンソメ鶏だし韓国だしなど何でもOKです！最後味見して足らなければお醤油など足してね！
このレシピの生い立ち
業務スーパーの麻蝦醤（マーシャージャン）は干したエビのうまみと辛み・うま味・コクの調和した麻婆豆腐や担々麺にばっちり！痺れる辛さの調味料なのです。これを使って本格麻婆豆腐を作りました。いや、簡単！大人の味。
jenny38
