お茶つみれ椀

お茶の葉にお湯を注ぎ、茶葉をやわらかくする。

魚すり身に卵白を加えてよく混ぜ、片栗粉、塩、こしょう、1を加えてムラなく混ぜる。

鍋に熱湯を沸かし、2のタネを丸めて、ふっくらゆで上げる。