ココアの　ジェラート

鍋に全ての材料を入れて、火にかけゆっくり混ぜながらココアとグラニュー糖を溶かす。

ひと煮立ちしたら、火から下ろしてボウルに移し、ボウルの周りに氷水を置いて冷まします。

冷ましたら深めのバットに入れ冷凍庫で少し固めて、フォークなどでかき混ぜます。3時間くらい、これを繰り返します。