しめじのマリネ(カンタン酢使用)

しめじは耐熱ボウルにいれて、料理酒小さじ1と塩少々をまわしかけてラップをし、レンチン2分。

①に、カンタン酢大さじ1、黒胡椒、米酢、オリーブオイルを入れて混ぜ、粗熱を取る。

❷に、粗みじんに刻んだパセリを入れて混ぜたら完成。冷やしたほうが美味しいです。