ひじきとほうれん草のマリネ
Description
ひじき、ほうれん草を使ったマリネです。夏の食欲のない時にさっぱり食べられます。
八女市
材料
（５人分）
10ｇ（大さじ2）
1/2袋（120ｇ）
１個（100ｇくらい）
２個（18ｇ×2＝36ｇ）
■
A
レモン果汁
大さじ1
きび砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
黒コショウ
少々
オリーブオイル
小さじ1
作り方
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1
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ひじきはたっぷりの水で軽く洗い、水を変え20分程つけて戻す。ザルにとり水気を切る。
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2
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ほうれん草はたっぷりのお湯に塩（分量外）少々を入れて、茎から入れ1分茹でる。
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3
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冷水にとり粗熱をとって水気を切る。４cmに切り、さらに束ねて水気を切る。
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4
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キウイ・ミニトマト・クリームチーズは角切りにする。
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5
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Aをボウルに入れ、よく混ぜ、①②③を加え均一に混ぜる。
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6
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＊ミニトマトは後から飾るときれいに仕上がります。
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コツ・ポイント
Aを変えて和風テイストもおすすめです。オリーブオイルでひじきの水気を切るように炒め、しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１を加えて軽く汁気をとばすように炒めたら、火を止めて粗熱をとる。
ボウルに具材とマヨネーズ大さじ１・黒コショウを加え混ぜます。
ボウルに具材とマヨネーズ大さじ１・黒コショウを加え混ぜます。
このレシピの生い立ち
食育講座で紹介したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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八女市
