簡単!塩味玉
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、中火にし、お玉などで卵をそっと入れて、6分30秒茹でる。
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2
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卵を茹でている間につけだれを作ります。水、鶏がらスープの素、ごま油、ニンニクチューブ、塩を入れてよく混ぜます。
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3
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卵を茹で終わったらお湯をこぼし、10分冷ましておきます。
袋を用意してつけだれを入れておきます。
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4
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ゆで卵のの殻を剥いたら、袋に入れて空気を抜いてから口をしばり、冷蔵庫で4時間以上置きます。
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5
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出来上がり。
柔らかめの黄身です。
半熟が良い場合は、冷まさずに、殻を剥いてつけだれにつけてください。
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コツ・ポイント
ゆで卵をゆでる時間をきちんと測ってください。時間ぴったりで作れば黄身がパサパサにならずにしっとりした黄身になります。
このレシピの生い立ち
麺つゆで作る味玉に飽きたので、塩味でも作ってみました。