紅生姜冷やしうどん
kumopan
作り方
-
-
1
-
このレシピは夏の食べ物、冬には似合わない。
-
-
-
2
-
うどんを茹でる。（茹でる水は分量外、茹でる時間は少し短め）乾燥わかめを使用する場合はここで入れる。
-
-
-
3
-
茹でている間に、器（丼orラーメン鉢）に氷と紅生姜とツユの素を入れる、そして冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
4
-
茹でたうどんをザルに開けて冷水で〆る。
-
-
-
5
-
器を冷蔵庫から取り出す、うどんを入れる。
-
-
-
6
-
まだら模様になるぐらいまでにうどんと紅生姜と氷を混ぜる。そして氷の力で冷やすため2～3分くらいおく。
-
-
-
7
-
食べる直前にトッピングを行う。お好みで天かす、七味、海苔、きゅうり、卵等をかける。
-
コツ・ポイント
ツユは氷＋ツユの素で作っています。ツユの素を氷で薄めるので水では薄めていません。冷水用のうどん（乾麺）は10分ほど茹でる（説明書から少し短め）。天かすは食べる直前にかける。
このレシピの生い立ち
紅生姜を大盛りで食べるシリーズ。牛丼の肉だけ先に食べて、後で紅生姜を思いっきりのせる紅生姜丼のうどんバージョンです。紅生姜丼も牛丼の甘辛いタレとご飯で最高に美味しい。牛丼が冬なら、冷やしうどんは夏。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
