お弁当にもぴったりな小松菜と豚肉の炒め物
カエルのルー
作り方
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1
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小松菜は3、4㎝位の長さにきって水にさらし、あくをぬく。
●の調味料をあわせ、タレを作っておく。
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2
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フライパンに油をひき、豚肉に塩、こしょうをふって炒める。
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3
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肉に火が通ったら、小松菜を茎→葉の順に加え、みりん小さじ1、酒大匙1をふり、蓋をして３０秒程蒸す。
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4
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蓋をあけ●の調味料をあわせたたれを絡めてざっと炒めたら完成です。
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コツ・ポイント
タレに片栗粉を混ぜ込む事でトロミがつき、肉のパサつき感が抑えられます♪
このレシピの生い立ち
娘のお弁当の彩りに緑色を加えたくて、豚肉と一緒に炒めました。
カエルのルー
