湯葉と肉味噌の和風グラタン
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作り方
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1
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肉味噌の材料★をフライパンに入れ、ひき肉に火が通るまで炒めておく。（油はねするので弱〜中火で調整しながら）
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2
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ホワイトソースの材料☆を鍋に入れ、泡立て器で混ぜ続けながら弱〜中火にかける。
とろみがでたら火を止める。
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3
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湯葉と刻んだ長ねぎをホワイトソースとよく混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。
30分くらい寝かせると湯葉がしっかり戻ります。
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4
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上に肉味噌を敷いて、チーズ、しそをお好みの量乗せる。
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5
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オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いて完成。
トースターで200度10分くらい焼くといい感じの焦げ目がつきます。
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6
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ネギはあまり火を通さず割と辛みが残るので、嫌な方は肉味噌作る時点で一緒にネギも炒めちゃってください
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コツ・ポイント
乾燥湯葉は水で戻さなくてもホワイトソースとなじんでちょうど良い食感になります。（ものによると思いますが）
肉味噌は別の具材（エビとかツナとか）にかえても美味しいと思います。でも！肉味噌とホワイトソースは合うのでおすすめです。
肉味噌は別の具材（エビとかツナとか）にかえても美味しいと思います。でも！肉味噌とホワイトソースは合うのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
板ゆばを活用したレシピを色々考えてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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