アボカドとサーモンの冷製レモンパスタ
Description
暑い夏でも食べたくなるさっぱりパスタです。クックパッドマートで買えるニューオークボさんの生サラダスパゲティーがお勧め！
monmon1219
材料
（2人分）
生サラダスパゲッティ
200g
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乾麺のカッペリーニでも可
1個
100g
3枚
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
パスタ茹でる用の塩
水2リットルに対して大さじ1程度
作り方
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1
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パスタを茹でる用のお湯を沸かして、塩を入れ茹でる。
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2
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アボガドは、種と皮を取りひと口サイズに切る。サーモンも食べやすい大きさに切る。
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3
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ボウルに1を入れ、レモンの種子を取り除きボウルに果汁を絞る。
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4
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オリーブオイル、塩を入れ混ぜ材料だけをあえる。※アボガドが変色しないように早めにレモン汁をかけると良い。
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5
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茹で上がったパスタをざるにあけ冷水で冷やす。冷え切らない場合は氷などを使ってしっかり冷やす。
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6
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よく水を切ったパスタを材料の入ったボールに入れてよく混ぜる。アボカドが崩れてもおいしいので気にしなくてオッケー！
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7
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お皿に盛り付けて、レモンの皮をすりおろすか細く刻んでトッピングをする。
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8
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大葉も細く切ってトッピング。完全！
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コツ・ポイント
茹で上がった麺をしっかり冷やすこと。塩とレモンで味に締まりを作ること。
このレシピの生い立ち
クックパッドに載っていたツナとアボガドの冷製スパゲティが美味しくて、そちら参考に材料や調味料を少し自分流にアレンジしました！
https://cookpad.com/recipe/6853687?view=classic#share_url
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