シフォンケーキ　バナナ

1. 1

   材料を揃えて計量する。
   卵は卵黄と卵白に分けておく。バナナはフォークで潰し、レモン汁をふりかける。

2. 2

   

   ボウルA＜卵黄＞
   大きいボールに卵黄と砂糖1/2を一気に入れ、ハンドミキサー中速で５分泡立てる。
   

3. 3

   卵黄が白くなってきたら、混ぜながらオイルをゆっくり少しずつ流し込む。全体を１分くらい混ぜる。

4. 4

   

   ハンドミキサーからホイッパーに持ちかえて、混ぜながら牛乳を入れる。粉をふるいながら入れ、しっかり混ぜる。

5. 5

   

   バナナを入れ、優しく混ぜないで、思いっきり混ぜる。

6. 6

   

   ボウルB＜卵白＞
   ハンドミキサー中速で泡立てる。（まだツノはない）砂糖1/2を３回に分けて入れる。

7. 7

   

   ツノが立ったら低速で動かしながら、ボウルを回し、混ぜていく。さらにしっかり泡立てる。

8. 8

   

   ボウルB＜卵白＞をボウルAに3回に分け入れ、ホイッパーで切るように混ぜる。

9. 9

   

   ゴムベラに持ち替え、真ん中から切ってぐるりと回すを繰り返す。生地をヘラで落として、すっと消えるまで混ぜる。

10. 10

    

    型に流し込む。竹串でぐるぐる回して生地を整える。トントンでOK。

11. 11

    

    オーブン、170度で40分焼く。

12. 12

    

    焼き上がったら、マグカップ等を裏返しにして置き、型を逆さにして乗せて冷ます。

13. 13

    

    冷めたら型から外して出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち