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新ごぼうと胡瓜の和風サラダ

新ごぼうと胡瓜の和風サラダの画像

Description

胡瓜と新ごぼうを輪切りにし、鯖の水煮缶で和えて、ボリュームのある和風サラダを作ります。彩りはトマト、紅生姜でカバー。

材料

新ごぼう
2本
胡瓜
3本
サバ水煮缶orシーチキン
1缶
だしの素
小匙1
■ ★調味料
マヨネーズ
大匙2
味噌
大匙1
三温糖
小匙1
塩
少々
ブラックペッパー
小匙1
すりごま
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウは皮を包丁でこそぎ、出来るだけ薄く、胡瓜は3~5㎜スライス

  2. 2

    写真

    胡瓜はザルの上で少量の塩パラパラしておく★かけすぎは水分抜けすぎて食感悪くなります★ギュッと絞ると食感がさびしくなります

  3. 3

    写真

    ゴボウはざっと洗い、だしの素で5分程ゆでます、水気はしっかり切る

  4. 4

    写真

    調味量を混ぜ合わせ味見をして、材料とよく混ぜ合わせ、余分な水分がでてきたら捨てます

  5. 5

    写真

    最後にゴマ和えて、完成です

  6. 6

    写真

    サバとゴボウでは見た目が…
    彩りはトマト、紅生姜など添えてカバーしましょっ

コツ・ポイント

ゴボウは出来るだけ薄く、胡瓜は3～5㎜スライス、鯖の水煮缶の場合は水気き切る、すりごまは最後に和える

このレシピの生い立ち

ゴボウサラダが作りたいけど、今日は千切りしたくない時にオススメです。千切りよりも、若干カット数が少なくすむ気がします(笑)
小さなお子様の場合はシーチキンがオススメ。DHAを摂取したい場合はやっぱり鯖の水煮缶ですよね！
レシピID : 7242232 公開日 : 22/06/29 更新日 : 22/06/29

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ペル太郎
新ごぼうと胡瓜の和風サラダ
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