ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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ソフトケールは洗って食べやすく刻みボウルに入れる。茎も細かく切ると食べやすいです。
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2
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卵を溶きほぐし、★の調味料を加えて混ぜる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し込んでふんわりとしたスクランブルエッグを作ったら火から下ろす。
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4
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ソフトケールのボウルに熱々のスクランブルエッグを加えて混ぜる。（ケールがしんなりします）
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5
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お皿に盛り、胡桃を散らして粉チーズをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
スクランブルエッグの味で食べるので塩胡椒はしっかりめがオススメです。もしサラダを味見して物足りなければ塩胡椒を振って調節して下さい。
このレシピの生い立ち
苦味がなく柔らかくて食べやすいソフトケールですが、この時期は多少の苦味を感じてしまう…と生産者様に相談されたので、苦味を軽減させて食べやすいソフトケールのサラダを考えました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
