もやしたっぷり、チンゲン菜と卵の炒めもの
作り方
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1
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もやしは洗って水を切っておく。
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2
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チンゲン菜は4cmぐらいに切る。
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3
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ベーコンを大きめに切る。
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4
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ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐしておく。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、大きく混ぜながらふんわり炒めて皿に取り出す。
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6
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5のフライパンに、ベーコン、チンゲン菜の根元、もやし、チンゲン菜の葉の順に入れて炒める。
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7
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卵を戻し入れて、とりがらスープ、塩コショウで味をととのえて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜をさっと炒めることで、シャキシャキに仕上がります。
このレシピの生い立ち
もやしとチンゲン菜が安かったので、たっぷり使って作りました。