そば茶ゼリー
鈴木製粉所
作り方
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1
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鍋に水とそば茶を入れ沸騰させ、火を止めて少し置く。その後こす。
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2
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砂糖とゲル化剤を泡立て器でよく混ぜる。
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3
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2を1に少しずつ入れ、泡立て器でよくまぜながら、沸騰させる。
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4
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器に3を入れる。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
そば茶をトッピングしたり、好みで黒蜜やシロップをかけても。
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5
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〈アレンジ 〉 タッパーなどの器に浅く3を流し、冷して固まったら四角に切って、グラスに移すと氷のように涼やかに見える。
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コツ・ポイント
ゲル化剤は砂糖と混ぜてから、液体に入れるとダマになりにくい。
このレシピの生い立ち
涼やかなデザートを作りたいと思ったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
