厨房ばあばぁ！茄子.豚肉の卵炒和合？

茄子切れ目を入れカット。ピーマン1cm輪切りカット。豚肉一口サイズカットして！

1~2人分なので、小さめのフライパンに大２の油を入れ⑴のカット茄子を皮面を下にして並べ上に肉その上に肉その上にピーマン

豚肉の色が変ったらザルにあげ油を切ります
盛り皿に盛る

そのフライパンで①の印で各小さじ1/2の調味料混ぜ合わせて味を整える甘辛い味で整える。
⑷の上にかける。

例)辛すぎたので、焼きうどんを１玉焼き入れてみましたが。如何ですか~多すぎてご飯はいりませんでした。