鳥のタレ焼き

肉は余分な脂身を取って、2等分にて、塩、粗びき黒コショウをさっとまぶす。

ボウルにみりん、醤油、砂糖を入れて、菜箸などで、しっかりと混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、肉を皮目から入れて、こんがりしたら、上下を返す。