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ビニール袋に手羽中を入れて塩胡椒を入れて、全体に行きわたるように揉む
フライパンにサラダ油をいれて、手羽中をいれて、やや強火で3分やく
ひっくり返して、フライパンの蓋をして、弱中火で5分、中まで火を通す
最後強火でいい感じの焼き色になったらお皿に盛る