ふっくらジューシー！やわらかハンバーグ
ぱん吉。
作り方
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玉ねぎの粗熱が取れたら、全ての材料を混ぜ合わせる。
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粘りがでるまでよく混ぜたら、両手でキャッチボールをして空気を抜き、成形する。
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フライパンに油(分量外)を引いてよく熱してから、ハンバーグを焼く。
(テフロン加工があれば、油はなくてもOK)
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5
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両面を焼いたら、ハンバーグの1/2の高さまで水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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水分がなくなってきたら、トング等でハンバーグの真ん中を押し、ピンク色の煮汁が出てこなければ焼き上がり。(透明ならOK)
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7
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若干ピンクが出る場合や、怖い場合はハンバーグをお皿に取り、レンジで30秒加熱してください。よりふっくらします。
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8
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フライパンに残った肉汁で、お好みのソースを作り、完成。
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9
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ケチャップと中濃ソース(1：1)、中濃ソースにバター(大2：小1)、市販のおろしソース等、お好みでお召し上がり下さい。
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10
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「ジューシーハンバーグ」でトップ10入りしました。ありがとうございます(2022.07.18)
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コツ・ポイント
焼き上がったハンバーグにチーズを乗せても美味しいです。またハンバーグに人参、ほうれん草、豆もやしのナムル＋キムチにコチュジャン、温玉を添えたらビビンバーグにもなります。
このレシピの生い立ち
いつも我が家で出しているハンバーグをレシピに書き起こしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱん吉。
