イカとナスのオイスター炒め
Description
濃い味でよくあいます。ご飯のおかずでも酒の肴でも。
クックJ5LRYO☆
作り方
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1
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イカの下準備。匂いが嫌な人は、ポリ袋をシンクに用意して、ゴミ袋にします。
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2
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イカを水洗いし、足を抜く。指を奥まで突っ込んで背骨を指先で回しとるように。あとは輪切りにします。皮はついてていい。
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3
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ナスを薄め短冊に切ります。
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4
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油をひいて、イカを炒め火が通ったらナスも投入します。
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5
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調味料をいれてさらに炒めて、盛り付けてごまをふる。
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コツ・ポイント
簡単な料理です。イカの処理が面倒ですが、ゴミ用のポリ袋をそばにおいて、生ゴミをすぐにそこにいれて、準備終わった段階でもうポリ袋を縛ってしまうと、汚れません。
味付けはオイスターソースメインです。豆板醤とかガーリックの味を加えていいです。
味付けはオイスターソースメインです。豆板醤とかガーリックの味を加えていいです。
このレシピの生い立ち
イカの煮物よりは多分短時間でできます。うちでは、ナスの代わりにセロリを使うことも多いです。
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