大根の鳴戸巻き

大根を桂剥きし、塩水に浸ける。

薄揚げを油抜きし、1/4にカットする。

水気をふき取った大根に薄力粉を薄くうち、薄揚げを乗せて巻いてタコ糸で縛る。