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メレンゲを作ります。卵白を泡立て粉糖をいれて硬いメレンゲにします。塩を少しいれるとメレンゲが安定します。
ふるったコーンスターチとアーモンドプードルを加えて、空気を抜かないように混ぜます。
食用色素で3色に色づけします。これを小さめの口金で3センチくらいの円に絞ります。100℃で60分焼きます。
冷めたら色付けしたチョコレートで顔と足を書き2枚合わせてまたチョコレートをのりにして繋ぎます。
お好みのケーキやクッキー、タルトにのせて完成です。