新ごぼうと水菜のパスタ

パスタをゆでるお湯を沸かします。

新ごぼうは洗ってよく汚れを落とし、５cmぐらいの長さに切ったあとで爪楊枝ぐらいの細切りにします。

ごぼうを細く切ったあと水をはったボールにさっと漬けてあく抜きします。
あまり長くつけないこと。

ボールに練りゴマ、しょうゆ、みりんをいれてよく混ぜ合わせたところに、新ごぼうと水菜をいれて混ぜます。

３のボールに茹で上がった熱々パスタをいれて混ぜてできあがり。