茄子のカルパッチョの画像

Description

魚じゃないよ茄子だよ!

材料 (4人分)

3~4本
1パック
5~6個
塩、こしょう
少々
レモン汁
小さじ2~3
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥く。1個ずつラップに包んで、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。

  2. 2

    ラップを外して冷水に放ち、粗熱を取る。6等分にして皿に並べて、塩こしょうをふる。

  3. 3

    ラップをふんわりかけて、手で押し潰して茄子を平たくする。生ハムは食べやすい大きさに切って、乗せる。

  4. 4

    レモン汁とオリーブオイルを回しかけて、ミニトマトを乗せて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚の代わりになすを使って、カルパッチョを作ってみました。
レシピID : 7254873 公開日 : 22/07/16 更新日 : 22/07/16

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